Grana Padano: kështu eksportet tejkalojnë konsumin italian

Në katër vitet e fundit prodhimet janë rritur. Nga ana tjetër, të shkëlqyera kanë qenë edhe shfaqjet jashtë vendit. Jo vetëm kaq: Grana Padano ishte destinacioni më fitimprurës në botë për qumështin e silazhit të misrit. Renato Zaghini kështu u hap Asambleja e Përgjithshme e Konsorciumit të Mbrojtjes, mbajtur në Qendra e Panairit Montichiari, afër Breshias.

Referuar mandatit që e pa në detyrë duke filluar nga Lockdown, Presidenti foli për një “katër vjet përtej pritshmërive, me zgjedhje të vështira por po aq të suksesshme".

Një presidencë që, në fakt, u shpalos në një periudhë komplekse. Ndoshta ndër më të diskutueshmet në shtatëdhjetë vitet e konsorciumit, i cili përfshin prodhuesit e djathit më të konsumuar të përcaktimit të origjinës së mbrojtur në botë.

Kosto më të larta, në fakt dhe sigurisht, krahasuar me fermat për pirjen e qumështit apo djathrave gjenerikë. Por pas katër viteve të vështira, Grana Padano shfaqet edhe më shumë si një lider.

"Në vitin 2023 kemi hedhur baza të forta, në mënyrë që në vitin 2024 vëllimet e huaja të kalojnë ato italiane.”, nënvizoi presidenti në largim.

Në fund të fundit, qarkullimi i konsumit të jashtëm tashmë ka tejkaluar atë italian. "Gati një miliard e 950 milionë euro krahasuar me një miliard e 650 milionë euro në Itali", të jesh preçiz.

Në veçanti, vitin e kaluar konsumatorët globalë shpenzuan pothuajse 3,7 miliarda euro për të blerë Grana Padano. Një rezultat i jashtëzakonshëm, me +16 për qind krahasuar me vitin 2022.

Në Zvicër, maturimi i djathit është gjithashtu inovativ
Ushqimet e fermentuara: kuzhina laboratorike që krijon ushqimin e së ardhmes

Italia: përmirësimi i çmimeve dhe tendenca pozitive e volumit

Asambleja e Përgjithshme e Konsorciumit të Mbrojtjes ka përcaktuar me vendosmëri a bilanc pozitiv për vitin 2023. Mjafton të thuhet se, njëzet e pesë vjet pas aktivizimit të PDO Grana Padano, rritja e prodhimit ishte 66,87 për qind. Konkretisht, në dy dekadat e fundit rritja ka qenë e barabartë me 46,11 për qind.

Me një peshë prej 45,2 për qind në vëllim, Grana Padano drejton sektorin së bashku me Trentingrana, duke treguar një ecuri të qëndrueshme në vëllim (+0,4 për qind). Sigurisht, nëse nuk e konsiderojmë Grana del Trentino në rënie të mprehtë me vëllime në -9,6 për qind, rezultati i DOP Djath italian rezulton edhe më mirë.

Në vitin 2023, trendi i kategorisë "Djathëra të fortë tipikë italianë" është gjithashtu veçanërisht i mirë. Krahasuar me vitin 2022, në fakt ka një volum pozitiv prej 4,8 për qind. Jo vetëm kaq: në bazë vjetore, vlera e arritur nga kategoria e lartpërmendur ishte 15,76€/kg. Ai gjithashtu mendoi të përmirësohej çmimi mesatar i Grana Padano DOP, e cila shënoi rritje prej +8,9 për qind.

Tre lloje të vëllimeve Grana Padano dhe Trentingrana u rritën me +6,0 për qind, duke zënë 56 për qind të tregut. Gjithashtu, ka pasur një përmirësim prej 0,7 për qind te pjesët e parapaketuara me peshë të imponuar, me 1,6 për qind në ato të grira dhe me 1 për qind në segmentin e thekoneve. Vetëm kafshatat ranë, me 0,3 për qind, me një rënie të përgjithshme të ato të forta prej 2,3 për qind.

Më në fund, edhe pse me tendenca të ndryshme, konfirmohet Grana Padano DOP lider në të gjitha zonat gjeografike të Nielsen. Pjesët e tregut në këtë sektor variojnë ndërmjet 43,7 përqind në verilindje dhe 46,8 përqind në jug dhe ishuj.

Tendencat sigurisht që nuk janë të ndryshme për sa i përket shitjeve në kanalet e ndryshme të shpërndarjes. Grana Padano dhe Trentingrana, në fakt, mbajnë pjesa më e lartë e tregut midis djathrave tipikë të fortë.

Bateria e parë e karikueshme dhe… e ngrënshme në botë
Një qendër në zemër të Zvicrës për ushqim më të shëndetshëm

Rritja e prodhimit: një vështrim sipas rajonit dhe krahinës

Cili është trendi i prodhimit në bazë territoriale? Dhe ku gjenden mesataret më të larta të fitimit? Përgjigjet, si gjithmonë në këto raste, fshihen në të dhëna.

Le të fillojmë nga rajoni i parë italian për nga popullsia dhe dendësia e popullsisë: la Lombardia. Krahina e Mantova, duke përfshirë të gjitha strukturat e tij, paraqitet si territori më produktiv. E gjitha falë 1.656.325 rrotave të barabarta me 30,36 për qind të prodhimit, si dhe 1 për qind më shumë se në 2022.

Qyteti i lartpërmendur pasohet nga dy të tjerë: Brescia e Cremona me përkatësisht 1.255.020 rrota të përpunuara në 29 kompani dhe 946.156 rrota të prodhuara nga 9 baxho. Së bashku, ata paraqesin mesatarja më e lartë e prodhimit në konsorcium.

Provincat e mbërrijnë Bergamo, Lodi e Pavia. E para me 117.542 rrota nga tre baxho, e barabartë me 2,15 për qind të prodhimit. E dyta, megjithatë, me 92.450. Pavia mbyllet me 14.042. Prandaj, me 73 bulmetore gjithsej, rajoni i Lombardisë përbën 74,80 për qind të prodhimit, me mbi 4 milionë rrota të prodhuara.

Komshiu Emilia-Romagna, në vend të kësaj, falë krahinës së Piacenza, ka 20 baxho për gjithsej 605.125 rrota.

Në podiumin e Rajoni venecian gjejmë krahinat e Vicenza, Padova e Verona. Në veçanti, e para, me 11 baxho dhe 349.568 6,41 rrota, sjell me vete 2,44 për qind të prodhimit. Pason e dyta me 1,80 për qind dhe e treta me 98.018 për qind, falë XNUMX XNUMX formave të përpunuara.

Më në fund Rovigo, me 0,31 për qind. Përmendje e veçantë për Veneto-n, i cili me qumështin e tij të përpunuar me Grana Padano, kontribuon me 14,89 për qind të prodhimit edhe jashtë rajonit.

Më në veri të Trentino Alto Adige: me 16 kompani, për gjithsej 130.611 2,60 rrota, mban XNUMX për qind të prodhimit.

Së fundi, Piemonte, e cila falë 41.564 rrotave të përpunuara në 3 baxhot në provincën e Cuneo, mbyllet me 0,76 për qind.

Depresioni dhe ushqyerja: cila është lidhja e pazgjidhshme?
Luca Savoia: “2024 do të jetë pika e kthesës për agrovoltaikët…”

Grana Padano DOP: lider në eksporte dhe qarkullim jashtë vendit

"Në vitin 2023, 48,4 për qind e prodhimit të markës ishte i destinuar për tregjet e huaja”, ka komentuar Stefano Berni. Fjalët e Drejtorit të Përgjithshëm të Konsorciumit të Mbrojtjes mbështesin këtë Të dhënat e ISTAT për eksportet e djathit, që tregojnë një rritje prej 6,55 për qind. Një rezultat që përfshinte, në përgjithësi, 2.482.891 forma.

Konsideroni se sektorët e tjerë ushqimorë kanë shënuar rritje në vëllime vetëm përballë rritjes së çmimeve të konsumit. Rezultati i Grana Padanos, pra, qëndron si kundërtendencë e qartë"Një arritje e jashtëzakonshme që përfaqëson një shenjë inkurajuese për të ardhmen“. Arsyeja qëndron në vlerësimin e vazhdueshëm të treguar nga konsumatorët në mbarë botën, si dhe raporti i shkëlqyer cilësi-çmim.

Nëse më parë pyesnim veten se cili ishte trendi i prodhimit në bazë territori, tani lind spontanisht të pyesim veten se kush e merr përqindjen më të lartë të eksporteve. Zgjidheni shpejt: ështëEvropë, me 2.060.484 rrota, duke thithur 83 për qind të eksporteve të Grana Padano DOP, me një rritje prej 6,9 për qind krahasuar me vitin 2022.

Dhjetë të parët e përfituesve kryesorë në botë e sheh në vend të parë Gjermani, me 599.488 formularë dhe një rritje prej 5,53 për qind. Medalje argjendi për Francë me 293.182 forma dhe +7,43 për qind. Në vendin e tretë janë Shtetet e Bashkuara"një nga tregjet kryesore të shitjes për Grana Padano, i cili ka bërë të mundur një rezultat kaq të rëndësishëm në vendet jashtë BE-së”, nënvizoi Berni.

Pasuar nga Spanja, Zvicra, Mbretëria e Bashkuar, Belgjika, Holanda, Austria dhe në fund dobësia e tregut kanadez, me -8,95 për qind.

Sipas Presidentit Zaghini, “Për të vazhduar këtë trend, hapësira për rritje janë eksportet. Pa humbur nga sytë Italinë, e cila ende konsumon mbi 2,5 milionë rrota".

Në këtë kuptim, është thelbësore të ndiqni tendencat dhe orientimet e konsumatorit me qëndrueshmëria e procesit, me mirëqenien e kafshëve e kon la shëndeti i produktit.

Qumështi me bazë bimore: një alternativë e vërtetë për proteinat shtazore?
Ja akullorja e parë me vanilje e prodhuar nga... mbetjet plastike

Rinovimi i pozitave të Bordit të Drejtorëve dhe Bordit të Audituesve Ligjorë

Vlerësimi i përgjithshëm i aktivitetit të zhvilluar nga Konsorciumi në katër vitet e fundit, nën drejtimin e Bordit të Drejtorëve, ishte jashtëzakonisht pozitive.

Lavdërime nga Giovanni Guarneri, president i grupit të qumështit Copa-Cogeca, nga presidenti lombard i Coldiretti, Gianfranco Comincioli dhe nga presidenti rajonal i Confcooperative, Massimo Minelli.

Nënvizohet një krenari e përgjithshme për rezultatet në botë të Grana Padano DOP. Nevoja që ato të mbeten të larta është jashtëzakonisht e rëndësishme harmoninë mes bashkëpunimit dhe industrisë dhe përgjegjësinë e mbajtjes së një sistemi të virtytshëm.

Prandaj Kuvendi miratoi njëzëri raportin e Bordit të Drejtorëve dhe buxhetin përfundimtar me 100 për qind të votave të atyre që kanë të drejtë vote. Anëtarët e konsorciumit vazhduan më pas me zgjedhjet e 27 anëtarëve të Bordi i ri i Drejtorëve.

Kjo e fundit, në thirrjen e saj të parë, do të zgjedhë si pasojë presidentin dhe dhjetë anëtarë të komitetit drejtues, në detyrë deri në 2028. Më në fund votuan pesë anëtarët e bordit të audituesve.

Njëqind vjet ngrirje dhe inovacion në industrinë ushqimore
Mishi i kultivuar dhe sfida e inovacionit të qëndrueshëm të ushqimit